Risotto de Queijo com Filet Mignon

Esse prato é um dos meus prediletos!

 Depois de um dia cansativo de trabalho, queria relaxar, fazer algo que gosto, precisava apenas de um motivo para tomar um bom vinho (tomei, por isso que a matéria não foi para o blog ontem rsrs). Então amigos, este prato é ideal para o momento. Fica divino, o sabor final é maravilhoso.

Muito bem, para realizar o prato vc vai precisar dos seguintes ingredientes:

Queijo - ( utilizei provolone e parmesão ) / Vinho Branco / Filet Mignon (para este prato usei o medalhão de filet mignon) / Arroz /

É um pouco complicado fazer o risotto (eu acho), exige mais dedicação do que outros pratos. Vamos começar colocando uma panela com agua no fogo, coloque algum tempero suave na agua, apenas para dar um gostinho no seu risotto, após pegue outra panela e frite o arroz (usei para duas pessoas mais ou menos 2 copos americanos) depois coloque um copo e 1/2 de vinho ( o restante do vinho vc bebe enquanto prepara o jantar ou almoço ...rs ). Mexa o arroz até evaporar todo o vinho.

  Ai então que começa o processo mais chatinho, de ficar colocando apenas uma concha de agua no arroz e ficar mexendo até ele ficar al dente.

Quando chegar nesse ponto al dente, vc acrescenta os queijos, pode ser ralados ou cortado em cubos.

Mexa bem até o queijo derreter.

Enquanto isso, pegue uma frigideira, coloque uma colher de manteiga e aqueça, pegue o filet mignon e deixe dourar dos dois lados. Cerca de cinco a sete minutos, para não passar do ponto (para quem gosta de bem passado deixe por mais tempo).

Depois de dourados e o queijo do risotto derretido é só montar o prato e degustar.

Como o risotto é um prato Italiano - Buon Appetito!!!

Sua receita no Culinária Simples!

Me manda a sua receita que tento fazer, se der certo eu coloco aqui! 

Vai ser legal compartilhar e aprender com vocês!!!

Bolos

Doces

Tortas

Salgados

Sempre bom aprender!

camargo_talita@hotmail.com

Torta de Limão

Vamos lá!

Você vai precisar do seguintes ingredientes:

Para a massa - 4 colheres manteiga / 1 xicara de açucar / 1 gema / Farinha de trigo

Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture tudo até a massa não grudar mais em suas mãos. 

Veja abaixo o ponto que tem que ficar.

Depois de amassar bem, coloque em uma assadeira ou qualquer forma que tenha em casa, leve ao forno por mais ou menos 30 minutos (dependendo do forno 25 minutos ), faça alguns furinhos na massa com o garfo. Veja exemplo abaixo, ( não deixe assar por muito tempo )

Muito bem, enquanto a massa esta assando, vc faz o creme, pegue alguns limões siciliano esprema (para esta receita usei quatro limões, use de acordo com o seu gosto, quanto mais limões mais azedinha sua torta ficará) e  junte com uma lata de leite-condensado, mexa até obter uma consistência homogenea. Não precisa ir ao forno nem nada, só bater na mão mesmo. Quando a massa sair do forno vc coloca o creme. 

Então chega a parte mais complicada, pelo menos pra mim que não tem batedeira, pegue a clara de dois ovos e bata até ficar em neve, ( como não tenho batedeira tentei inventar, coloquei as claras no liquidificador assim não precisaria ficar batendo na mão pois cansa... muito bem, não deu certo, apenas perdi tempo, sujei mais louça e perdi dois ovos, eu disse que era completamente iniciante na cozinha...rs). Depois dessa luta toda resolvi bater na mão mesmo, doeu o braço mas deu certo, veja o ponto abaixo:

Acrescente na clara em neve três colheres de açucar e mexa, (NÃO...a clara em neve com o açucar não vai dar o mesmo trabalho que deu no começo...rs), é só misturar mesmo e pronto. Não tenho equipamentos (nem sei o nome) de enfeitar bolo, então o que fiz, peguei um saquinho plastico, limpo claro, coloquei dentro a clara em neve e cortei a pontinha assim sua torta fica com um visual mais charmoso. Coloque umas raspas de limão em cima e leve ao forno por cinco minutos, apenas para dourar.

Sua torta esta pronta, espero que tenha ficado boa.

 Simples?

Culinária Simples!

Demorei muito para iniciar este blog, vontade sempre tive, mas alguns medos e inseguranças me prendiam. Tive incentivo de algumas pessoas para iniciar e eis que surgiu meu novo hobby.

Quando comecei a cozinhar não gostava muito, era para muitas pessoas e tomava muito meu tempo. Mas adora comer...hehehe. Com o passar do tempo fui conhecendo outros lugares, culturas e culinárias muito diferentes, me encantei pela diversidade que temos na gastronomia. 

A partir dai percebi que podemos "brincar" com a comida, fazer, refazer, inventar, criar, etc. Podemos ir muito além do que um simples arroz com feijão e fritas ( apesar que amo este prato brasileirissimo ). Encantada com a diversidade da gastronomia, passei a gostar de cozinhar. Hoje tento fazer algumas coisas diferentes (para mim), para outras pessoas pode até ser simples, mas cada receita é uma nova aventura. 

Espero que através do meu blog poder compartilhar minhas experiências e também aprender com vcs.

Está no ar o blog - Culinária Simples!